Sommerlicher Couscous-Salat

Der Sommer liegt in den letzten Zügen, also allerhöchste Zeit nochmal einen frischen Couscous-Salat auf den Tisch zu bringen.

Ob zum Grillen, für ein Picknick oder einfach so, wir finden Couscous-Salat geht immer 😀.

Couscous-Salat
Couscous-Salat

Zutaten:

100 g Couscous
ca. 100 ml Gemüsebrühe
1 Paprika
3 Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
1 Dose/Glas Kichererbsen

3 Eßl Öl
2 Eßl Essig
1 Eßl Sojasoße
1 Eßl Ajvar
Salz + Pfeffer

Zubereitung:
1. Couscous mit der heißen Gemüsebrühe (Menge nach Packungsanweisung) Quellen lassen.
2. Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
3. Öl, Essig, Sojasoße und Gewürze vermischen.
4. Alle Zutaten vermengen und den Salat im Kühlschrank mind. 2 Stunden ziehen lassen.

Lasst es Euch schmecken 😀!

2 thoughts on “Sommerlicher Couscous-Salat

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