Ich glaube ich muss nicht erwähnen, dass Pesto bei uns hoch im Kurs steht 😉
Hier unsere neueste Kreation, ich könnt mich schon wieder mal reinsetzen 😀
Zutaten:
1/2 Zucchini
ca 50 g Fenchel + etwas Fenchelgrün
1/2 gelbe Paprika
7-8 getrocknete Tomaten
50 g Pinienkerne
125 ml Öl
2 TL Salz
bunter Pfeffer
1 TL gehackten Basilikum
1 TL gehackte Petersilie
Zubereitung:
1. Zucchini, Paprika und Fenchel waschen, in Scheiben schneiden im Backofen ca 10-12 Minuten anrösten.
2. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe mixen.
Fertig ist das Gemüsepesto. Bei Einsatz dieses Pesto sind Eurer Phantasie immer keine Grenzen gesetzt – bei uns gab es heute die klassische Pasta – Variante 😀
Klingt genial lecker, werde ich definitiv nachkochen! :9
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Das freut uns 😀 – Hoffe es schmeckt Dir auch so gut wie uns
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Ich glaube, ich setzte mich dazu! Klingt echt lecker und die Zutaten sind ganz mein Geschmack. Wir hatten heute auch Pasta, wozu es die letzten Zucchini (Frost) und das letzte Backblech eingekochter Tomaten gab, nun bin ich zwar Nudel-satt, aber Dein Pesto würde ich trotzdem noch probieren.
LG MArlies
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Danke Dir 😊 Wünschen Dir viel Spaß beim Nachkochen – Würden uns auch über ein Feedback nach dem Essen freuen, natürlich nur wenn Du magst 😀
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Ich mach mir einen Knoten ins Taschentuch!
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klingt lecker, geröstetes Gemüse bringt natürlich mehr Geschmack 🙂
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Hmm, sieht sehr lecker aus!
Werde ich bestimmt mal ausprobieren.
Liebe Grüße, Caro
http://perfectionofglam.blogspot.de
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Vielen lieben Dank 😊
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