Gebrannte Mandeln – Ja ist denn schon Weihnachten?

Bald beginnt wieder die Weihnachtsmarkt-Zeit. Was gibt es Schöneres als dick eingemuckelt über den Weihnachtsmarkt zu bummeln und dann diesen süßen Duft wahrzunehmen: Gebrannte Mandeln
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Allein beim Gedanken daran läuft uns glatt das Wasser im Mund zusammen 😀.
Aber warum warten? Hier ein Rezept bei dem ihr euch das Weihnachtsmarkt-Feeling direkt nach Hause holen könnt.

Zutaten:
200 g Mandeln, ungeschält
200 g Zucker
100 ml Wasser
1 Pkt Vanillezucker
1 TL Zimt

Zubereitung:
1. Wasser mit dem Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine beschichtete (!!) Pfanne geben und aufkochen lassen.
2. Mandeln hinzufügen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
3. Die Mandeln sind fertig, wenn die Flüssigkeit verdampft ist UND die Mandeln einen schönen Überzug haben.
4. Die Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausbreiten, auseinanderziehen und abkühlen lassen.

Eine tolle Knaberei oder auch nett verpackt eine schöne Geschenkidee 😀.

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