Kohlrabi-Eintopf – Da wird jedem warm ums Herz

Winter is coming – deswegen haben wir (nicht nur f├╝r Game-of-Thrones-Fans ­čśÇ) einen w├Ąrmenden und schmackhaften Kohlrabi-Eintopf gekocht und wollen Euch das Rezept nat├╝rlich nicht vorenthalten.

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Zutaten: (2 Personen)
2 gro├če Kohlrabi
400 g Kartoffeln
1 Zwiebel
500 ml Gem├╝sebr├╝he
500 ml Pflanzenmilch
1-2 TL Nussmus
├ľl
Salz, Pfeffer
Muskat
Petersilie

R├Ąuchertofu oder Gem├╝se-B├Ąllchen auf Wunsch

Zubereitung:
1. Zwiebeln abziehen, w├╝rfeln und in etwas ├ľl anbraten.
2. Kartoffeln und Kohlrabi sch├Ąlen, in W├╝rfel schneiden, einige Kohlrabi – Bl├Ątter verwahren und kleinschneiden.
3. Kohlrabi zu den Zwiebeln geben, kurz anbraten und mit der Gem├╝sebr├╝he und der Milch aufgie├čen, 5 Min. kochen lassen.
4. Kartoffeln zugeben und weiter kochen lassen bis, das Gem├╝se gar ist.
5. Mit den Gew├╝rzen abschmecken, Nussmus unterr├╝hren und gehackte Kohlrabi – Bl├Ątter und Petersilie hinzugeben, kurz aufkochen lassen.
6. Wahlweise mit angebratenem R├Ąuchertofu, Gem├╝seb├Ąllchen oder den Kr├Ąutern servieren.

Jetzt kann der Winter ruhig kommen ­čśÇ

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