Heute zeigen wir euch, wie wir unsere Lieblings-Pastasoße zubereiten. Eine Tomaten – Hackvleisch – Nudelsoße ist vielleicht nicht das spannendste Rezept denkt ihr jetzt? Nun ja, vielleicht nicht sehr innovativ – aber dafür super lecker 🙂
Zutaten: (Soße für ca. 500g rohe Nudeln)
1 Pkt. Tofu
1 Dose Tomaten (klein)
2 Paprika
1 Zwiebel
1 – 2 Knoblauchzehe(n)
3 Eßl Tomatenmark
60 g Cashewnüsse
60 ml Olivenöl
100 ml Wasser
Oregano, getrocknet
Gemüsebrühe (instant)
etwas Öl zum Anbraten
evtl. Oliven und / oder Pepperoni (je nach Geschmack / Lust und Laune)
Zubereitung:
1. Tofu in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkrümeln.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln, Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Würfel oder Streifen schneiden.
3. Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen, zuerst den Tofu anbraten bis er leicht gebräunt ist, dann die Zwiebel, Knobi und die Paprika hinzugeben und unter Rühren anschwitzen, zuletzt das Tomatenmark zufügen und dieses anbraten, dabei immer wieder rühren, damit es nicht anbrennt. Zuletzt die Dosentomaten in die Pfanne geben.
4. In der Zwischenzeit aus den Nüssen, dem Olivenöl und dem Wasser im Blender/ Mixer eine Art „Cashewsahne“ herstellen, dazu die Zutaten einfach auf höchster Stufe mixen, bis eine cremige „Sahne“ entsteht.
5. Die Nusssahne hinzugeben und mit ordentlich Oregano und Gemüsebrühepulver (Menge nach Geschmack) abschmecken und aufkochen lassen.
Optional kann die Soße noch mit Oliven, Pepperoni usw. verändert werden.
Wir sind regelrecht in diese Soße verliebt und sind gespannt, ob sie euch auch so gut schmeckt 🙂
Mhh die Sosse sieht wirklich sehr fein aus, die Cashews geben sicher einen tollen Geschmack und machen sie schön cremig. Ich verwende dafür gerne Tahini oder Mandelmus=)
LIebe Grüsse,
Krisi
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Superlecker! Wir haben es heute nachgekocht und sogar mein Kind1 hat mitgegessen, obwohl Paprika darin war. 😁
Das Rezept landet in unserer Familien StandardRezeptsammlung.
Vielen Dank, dass ihr es uns verraten habt.
Liebe Grüße
Anja
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Super – das freut uns sehr! Danke für die nette Rückmeldung 😊
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An diesem Wochenende habe ich unseren neuen Induktionsherd mit der Zubereitung dieser Soße eingeweiht 🙂 (Zur Info: wir haben kürzlich unser altes Gerät entsorgt und nach umfassender Recherche bei http://www.einbauherd-tests.com/ ein neues Gerät gekauft).
Ich muss sagen: So eine leckere Pasta-Soße hatten wir schon lange nicht mehr 🙂
Vielen Dank für dieses fabelhafte Rezept. Es wird nicht das letzte Mal in meinen Händen gewesen sein.
Herzliche Grüße
Isa
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Vielen Dank für eure nette Rückmeldung 😊 Schön wenn es euch geschmeckt hat 😀
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Klingt total toll und ganz und gar nicht langweilig. Davon abgesehen sieht die Soße so richtig schön cremig und sämig aus. Ich bin jetzt schon begeistert- wird auf jeden Fall getestet 😀
Ganz liebe Grüße
Julia
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Das sieht sehr lecker aus. Ich werde mich mal daran versuchen;)
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Die Sosse ist der Hammer! Ich habe Sie mit dem Räuchertofu von Dennree gemacht – absolut köstlich 🙂 Die wird es definitiv wieder geben. Danke für das leckere Rezept 🙂
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Super – freut uns riesig, wenn es dir geschmeckt hat. Vielen lieben Dank für das Lob 😊
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Hmm da bekommt man doch sofort richtig Hunger! Yummy!
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mmhhh, wie hast du denn den bohnensalat gemacht?
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Das war die Variante für Faule 😀
Einfach vegane Salatmayo mit Essig, Salz, Pfeffer und etwas Milch verrühren. Einen Dose Bohnen und eine Zwiebel in Würfel geschnitten dazu – fertig 😀
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